Torta Regina al Cioccolato.

Cuoco: Enrica

Torta Regina al Cioccolato.

Ingredienti: 4 uova 200 g di zucchero 100 g di Burro 75 g di cacao 250 g di farina 75 g di amido di frumento 1 bicchiere di latte (o anche di più) 1 bustina di lievito per dolci.

Preparazione: Portare il burro a temperatura ambiente. Aggiungere il burro e mescolare in modo da ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova, non tutte insieme, ma incorporandole una a una. Mescolare assieme la farina, l’amido, il cacao e il lievito e aggiungere quanto ottenuto un po’ alla volta al burro+zucchero+uova. Se il composto risultante dovesse risultare poco morbido, aggiungere latte finché la pasta, sollevata con un mestolo, ricade pesantemente. Cuocere a 180-200°C per 50-60 minuti nel forno preriscaldato.